Март 2014
Чашечку кофе? Несколько слов о кофемашинах
«Кстати, сейчас в Европе и лучших домах Филадельфии используют кофемашины. Необычайно эффектно и элегантно», — именно так сказал бы сегодня Остап Бендер. И был бы абсолютно прав — кофемашины победоносно шествуют по миру, медленно, но верно вытесняя привычные джезвы, кофейники, кофеварки. Причем используют кофемашины практически везде: дома, в офисах, в кафебарах-ресторанах. Что же так привлекает в этих прекрасных устройствах?
Краткий курс истории автоматических кофемашин
Первым пропускать пароводяную смесь через молотые зерна кофе додумался в 1822 г. француз Луи-Бернард Бабо, а в 1843 г. Эдвард Лозейль де Санте изобрел первую паровую кофемашину для коммерческого использования. На Парижской выставке 1855 г. она сразила зрителей своей производительностью: 1000 чашек кофе в час! Машина могла находиться только на открытом воздухе, а кочегар для поддержания необходимой температуры и давления должен был постоянно подбрасывать уголь в топку. У Лозейля получился скорее паровоз, чем изящное украшение кафе и ресторанов!
1901 г. — итальянец Луиджи Беззера конструирует и патентует полуавтоматическую паровую кофемашину. Оказалось, что под действием пара молотые кофейные зерна отдают напитку гораздо больше кофеина и эфирных масел. В 1948 г бармен Акилле Гаджиа создает кофеваркуполуавтомат для приготовления эспрессо и капучино. Начиная с этого времени кофемашины появляются не только в кафе и барах, но и в домах и офисах.
В 1961 году на рынке появилась полуавтоматическая эспрессо-кофемашина FAEMA Е 61 LEGEND, создавшая идеальные условия для приготовления эспрессо. До сих пор E 61 остается символом высокого статуса кофейни или бара.
С восьмидесятых годов 20 века развитие и совершенствование кофемашин для профессионального, домашнего и офисного использования стремительно набирает темп.
Все познается в сравнении
Сейчас на рынке представлено несколько видов кофемашин — капсульные, автоматические, рожковые; первые два сейчас наиболее популярны.
В первом виде машин используются капсулы — герметично упакованный молотый спрессованный кофе, дозированный на одну порцию и сохраняющий «чарующий аромат» от 9 до 16 месяцев. Возможности автоматических кофемашин шире: в них можно использовать зерновой или молотый кофе и готовить разнообразные напитки, в том числе какао или горячий шоколад.
Главная задача современных производителей кофемашин — превратить приготовление кофе в приятный и увлекательный процесс, делая уход за сложным аппаратом предельно простым, а разнообразие вариантов напитка — огромным.
Дефицит времени, требующегося для приготовления кофе традиционными способами, большой интерес городского населения к новым товарам и продуктам, более внимательное отношение к собственному здоровью — причины постоянно растущей популярности кофемашин. И хотя этот товар не относится к нижнему ценовому сегменту, для реселлеров (особенно тех, кто работает в крупных экономически активных регионах) он представляет достаточно серьезный интерес.
На современном российском рынке кофемашин выбор огромен. Найти подходящий аппарат для ясно определенных целей можно легко. Главное — четко цели определить.
Капсульные россыпи
Любителям свежего кофе, для которых самыми важными критериями являются скорость и простота приготовления напитка, подойдут капсульные машины. Они компактны, очень просты в эксплуатации, нетребовательны в уходе.
Технология создания капсул отлично сохраняет притягательный запах свежемолотого кофе.
Капсульные кофемашины замечательно подходят для домашних кухонь, крошечных (23 столика) кафе и небольших (до десяти сотрудников) офисов.
На современном рынке кофемашин лидерами продаж являются марки «De’Longhi», «Krups», «Cremesso», «Вosch», «Jura», «Saeco». Разброс цен велик, производители предлагают большой набор дополнительных функций: встроенные капучинаторы, подогрев чашки, противокапельная система, автоматическое отключение и очистка, энергосберегающий режим, регулируемая по высоте подставка для чашек и т. д.
Марки «De’Longhi» и «Krups» объединяет бренд Nestlé «Nespresso» — старейший производитель капсульного кофе, предлагающий ассортимент из 17 видов кофейных напитков, цена чашки кофе — от 10 до 40 рублей. Сэкономить позволят совместимые капсулы Smart Coffee Club, Ethical Coffee Company, Café Royal. Под маркой «Krups» выпускается весьма популярная благодаря своим демократичным ценам серия кофемашин «Dolche Gusto». Палитра вкусов — 20 видов, цена чашки — от 18 до 37 рублей.
Под маркой «Вosch» выходит серия капсульных кофемашин «Tassimo», к которым подходит любая кофейная капсула компании «Kraft Foods» (11 вкусов, включая горячий шоколад и чай). Также подходят капсулы с молотым кофе Jacobs Monarch. Цена капсулы — от 18 до 44 рублей.
Удобные в эксплуатации, компактные, отличающиеся современным дизайном капсульные кофемашины — находка для любителей кофе, ценящих разнообразие вкусов и стабильное качество варки. Тонким знатокам благородного напитка, а также работникам крупных офисов больше подойдут автоматические кофемашины.
Кофемашины для офиса — необходимость
Автоматические кофемашины приобретают и для домашней кухни, и для офиса, и для профессионального использования в кафе, барах, ресторанах. Этот товар, относящийся к высокому ценовому сегменту, обладает большим количеством функций и, соответственно, предоставляет больше возможностей потребителям.
Для домашних кухонь и небольших офисов, число сотрудников которых не превышает 10 человек, хорошо подходят кофемашины с небольшим (1 л ) объемом резервуара для воды и мощностью от 1050 Вт. Такие модели есть в предложении всех компаний, производящих автоматические кофемашины: «Jura ЕNA 3 Ristretto», «Jura ЕNA 7 Coffee Cherri» «Philips Saeco HD 8743/19», «Philips Saeco HD 8743/11».
Чем более многочислен офис, тем мощнее должна быть кофемашина. Для офиса из 1020 сотрудников подходят модели с объемом резервуара от 1 до 1,5 литров и мощностью не менее 1350 Вт («Philips Saeco HD 8745/09», «Philips Saeco HD8733/19»; «Jura ENA Micro 9», «Jura ENA 9 One Touch»; «De’Longhi ESAM 6900»; «Melitta CAFFEO SOLO», «Melitta CAFFEO Lattea»). Для коллектива из 30 сотрудников лучше приобретать аппарат с резервуаром для воды объемом 1,71,8 л. и мощностью от 1350 до 1450 Вт («Krups EA 9000 Barista», («Krups EA 8050 Compact», «Bosch TES 50324 RW»). Более крупные офисы выгодно оснащать автоматическими кофемашинами, объем резервуара которых будет не менее 1,82,5 л и мощность — от 1450 Вт и выше («Bosch TES 50129 RW», «Bosch TES 50328 RW», «De’Longhi ESAM 04.110.В», «De’Longhi ESAM 22.110.В», «Jura Impressa C 50», «Jura Impressa F50 Classic», «Krups EA 8250 Compact»). Хорошо зарекомендовали себя на офисных кухнях и автоматы с двойным бойлером («De’Longhi ESAM 3500 N/S», «De’Longhi ESAM 6600», «Philips Saeco HD8854/09»).
Автоматические кофемашины проектируются таким образом, что при правильной эксплуатации потребитель освобождается практически ото всех забот, связанных в приготовлением и уборкой. Но перед началом эксплуатации необходимо обязательно внимательно изучить инструкцию по применению: сложное устройство для своей бесперебойной работы требует точных настроек и корректного отношения.
Просто, быстро, выгодно
Основные потребители кофемашин — это не только офисы — большие и маленькие, но и кафе, закусочные, рестораны быстрого питания. А это еще один шанс для компании, работающей в корпоративном сегменте, расширить круг клиентов. Санатории, спортивные учреждения, торговые центры тоже могут стать новыми клиентами — ведь наряду с бумагой, офисными принадлежностями и канцтоварами они с удовольствием купят нужную технику по каталогу своего поставщика, не затрачиваясь на поиски в разных местах. Стремясь к расширению товарного предложения и выходу на новые рынки обслуживания, группа компаний «Самсон» включила в ассортиментную линейку и востребованные «расходники» для капсульных и автоматических кофемашин — кофе-капсулы и натуральный молотый кофе. Более того, реселлеру нет необходимости закупать их впрок: каждая из позиций, которой заинтересовался клиент, может быть поставлена группой компаний «Самсон» под заказ.
Следовательно, продав своему клиенту аппарат для приготовления кофе, реселлер гарантированно будет поставлять ему и все, что необходимо для приготовления напитка вместе с регулярно заказываемыми товарами офисного ассортимента. А грамотный поставщик никогда не откажется от дополнительной и постоянной статьи дохода.
И поскольку основная задача компании, работающей на корпоративном рынке, — сформировать правильное предложение для клиента, чтобы его потребности в товарах для офиса были полностью удовлетворены, следуя тенденциям рынка, важно включать в свой ассортимент востребованные позиции, такие как кофемашины.
В ассортименте группы компаний «Самсон» представлены весьма популярные серии капсульных кофемашин «Krups Dolche Gusto», «Krups Nespresso», «Tchibo Cafissimo», «Бриль Cafe». Широко известная своим очаровательным дизайном серия «Dolche Gusto» представлена компактными моделями «Melody» (451107) и «Piccolo» (451106), приближающимися по своим основным параметрам (мощность 1500 Вт, давление 15 бар) к профессиональным аппаратам. Кофемашины серии «Nespresso» (XN 214010 (451105), XN 250A10 (451102)) отличаются высоким давлением 19 бар при небольшой мощности, а также лаконичным современным дизайном.
Стильный яркий дизайн капсульной кофемашины Tchibo Cafissimo Comfort (451170) заставит любого покупателя обратить более пристальное внимание на эту модель: при небольшой мощности в 950 Вт машина создает давление в 15 бар, автоматический дозатор воды делает возможным регулировку крепости напитка. 3 вида капсул с 8 превосходными вкусами кофе Tchibo порадуют самого тонкого ценителя.
Недавно заявившая о себе марка «Бриль Cafe» начинает приобретать популярность благодаря своим замечательным потребительским качествам. Элегантная обтекаемая форма модели RC1802 (451215), впечатляющее сочетание красного, черного и серебристого цветов, высокая мощность 1400 Вт, создающая давление от 15 до 20(!) бар, возможность регулирования крепости кофе. Линейка капсул «Бриль Cafe» — четыре ярких вкуса «Aquva», «Fuoco», «Aria», «Terra» (20 капсул в стильной упаковке) — привлекут покупателя как изысканным букетом и крепостью, так доступной ценой.
Модели автоматических кофемашин, представленные в ассортименте группы компаний «Самсон», подходят для любых условий эксплуатации. Для дома и небольшого офиса идеальны модели «Philips Saeco HD 8745/09» (450951), «Philips Saeco HD8733/19» (450950), являющиеся хитами продаж. Обе машины могут готовить кофе на две чашки одновременно, компактны, работают только на кофейных зернах — встроенная кофемолка обеспечивает нужную степень помола. Ручной капучинатор помогает приготовить латте, капучино, мокачино. Автоматическая очистка проводится перед включением и выключением режима ожидания. Модели отличаются лишь цветом панелей корпуса: для HD 8745/09 выбран серебристый, а для HD8733/19 — элегантный черный пластик.
Для больших офисов подойдут модели «Bosch TES 50129 RW», «Bosch TES 50328 RW», «De’Longhi ESAM 04.110.В». Хит продаж — автоматическая кофемашина «Bosch TES 50129 RW» (450931) с объемом резервуара 1,7 л — может работать как на молотом, так и на зерновом кофе, готовит напиток одновременно на 2 чашки, оснащена автоматическим таймером отключения, что сокращает расходы на электроэнергию. Чистота поддерживается с помощью регулируемой высоты дозатора, ручного легко промываемого капучинатора, съемного поддона для сбора капель. «Bosch TES 50129 RW» — лучшее соотношение цены и качества для автоматических кофемашин этого типа.
Модель «Bosch TES 50328 RW» (450930) оснащена практически теми же функциями, что и предыдущая. Ее преимущество — встроенный капучинатор, быстро взбивающий нежнейшую молочную пену. Изысканный дизайн кофемашины сделает более стильным и современным офис или домашнюю кухню.
Стильная автоматическая кофемашина «De’Longhi ESAM 04.110B» (451217) идеально подходит для приготовления эспрессо, обеспечивая подогрев чашек. Но это не значит, что другие вкусы кофе ей недоступны. Ручной капучинатор позволяет приготовить любой напиток с молоком или сливками. Автоматическая очистка от накипи сделает эксплуатацию машины легкой и приятной.
Автоматические кофемашины — это, бесспорно, необходимая техника для всех, кто любит благородный вкус кофе: ведь с ними каждый становится истинным гурманом.
Со всеми перечисленными в статье моделями капсульных и автоматических кофемашин можно ознакомиться и сделать заказ на сайте группы компаний «Самсон» www.samsonopt.ru